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食用菌生產消毒關鍵點與滅菌方法

作者 :辰宇環保科技 * 發表時間 : 2019-10-12 * 瀏覽 :

應選擇適宜本地生長的優質、高產、高抗的優良菌株,嚴禁使用有雜質菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質菌種。嚴格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進入接種室內。接種室內事先應經過消毒。接種工具、接種人員的雙手要用2%奧克泰士或75%酒精消毒。接種要迅速準確,接種量不宜太小。

在食用菌生產中,一旦雜菌污染將直接造成培植失敗,所以嚴格控制各個生產環節的微生物。雖然消毒工作十分重要,但大多數的食用菌生產者并不十分清楚消毒滅菌的科學原理和各種消毒方式的優缺點,所以無法制訂行之有效的消毒制度,導致日常消毒工作比較隨意,消毒效果不理想。

食用菌生產消毒需要先了解各個環節的消毒要求和消毒方式的優勢,然后選擇最合適的方案。

一、組培實驗室

食用菌培養實驗室和接種間是最關鍵環節,無菌接種工作室和無菌超凈工作臺是必需的,它可以很大程度的降低組培操作和無菌培養過程中的污染幾率。實驗室和接種間每1-2周進行一次殺孢子工作,均勻噴灑殺孢子劑殺滅空間內的霉菌等雜菌,控制整理菌落水平。

臭氧和紫外線是比較常見的微生物控制方式,是日常控制微生物的有效方式,但需要注意這兩種方式主要是控制,其對孢子的殺滅效率有效,應每1-2周采用專用殺孢子劑處理一次。

關于甲醛熏蒸。甲醛熏蒸是常用的空間消毒方式,但甲醛屬于劇毒,對人體有強致癌效應,應謹慎使用。生態滅菌方法為3%奧克泰士溶液,均勻噴灑,10ml/m3。可以達到徹底殺孢子劑的效果,奧克泰士無色無味,生態型孢子劑,對人體和植物沒有任何危害。

二、操作臺與器具滅菌

無菌操作臺、接種機、接種槍等器具需要嚴格消毒滅菌。目前常用的是75%酒精,浸泡或擦拭方式消毒。酒精的具有較好的殺菌效力且沒有殘留,是目前最常用的消毒方式,但酒精只有在75%濃度下才具有較好的消毒效果,酒精易揮發,濃度下降后殺菌效力急劇降低,所以酒精的實際使用效果不太理想,存儲和成本也較高。

75%酒精對比,使用2%奧克泰士溶液的殺菌效力更高,對真菌、霉菌、細菌等雜菌均具有高效殺滅作用。奧克泰士持久穩定,成分下降對殺菌效力幾乎沒影響,也是生態無殘留的,可以完全代替酒精。

奧克泰士可以通過浸泡、噴霧、擦拭等多種方法消毒,在殺菌效力、存儲和使用成本上比酒精更具優勢。

三、預冷車間(冷卻室)消毒

滅菌后的料瓶或料袋應采用高壓滅菌,然后進入冷卻室內冷卻。料袋在冷卻過程中容易被外界空氣中的雜菌污染,所以預冷車間(冷卻室)需要嚴格消毒。

傳統消毒方式為甲醛熏蒸或者氯類粉劑煙霧消毒,甲醛熏蒸效果要更好一些,但甲醛劇毒,熏蒸后需要較長時間通風,這容易帶來二次污染,也耽誤正常的生產。可以采用2%奧克泰士溶液,劑量10ml/m3,均勻噴灑,達到熏蒸消毒效果,殺菌效力要優于甲醛和粉劑煙霧,且奧克泰士沒有任何毒性和殘留,消毒完畢后可立即進入和使用,確保工作人員身體健康和工作效率。

四、出菇房消毒

采用2%奧克泰士溶液,劑量10ml/m3,均勻噴灑。

五、人員手部消毒

2%奧克泰士溶液,直接洗手或者噴灑到手部。


128期神马报六肖中特